地元の知人からお歳暮が届いた。 地元の名産の一つ「かぶら寿司」である。 「かぶら寿司」は「なれ寿司」のひとつで塩漬けしたカブに塩漬けしたブリを挟み込み米麹で漬け込んで発酵させたものである。 自分は小学生の時に食べたきりである。 正直なところあ…
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