暗屯子の部屋

ミカンと温泉の街に潜み、IgA腎症と戦いながら研究と釣りに明け暮れている、ヒゲとメガネとは私のことです。

2010-10-14から1日間の記事一覧

タコを料理する

昨夜、一昨日釣ったマダコで料理した。 マダコは一昨日の夜に下処理している。 タコは目と目の間が急所なので、そこにえいやっとナイフを入れる。 その後、塩でぬめりを取り除き、沸騰したお湯で茹でると下処理は終了だ。 もちろん、生で食べるときは茹でま…