年越し蕎麦

大晦日といえば年越し蕎麦である。
　
自分は麺類が好きで、その中でも蕎麦は上位に位置づけられている。
要するに蕎麦が好きなのだが、普段から食べているとその有難みは解らない。
蕎麦をより一層美味しくいただくために、12月は蕎麦を食べないことにした。
我慢の果てに得られるものを知りたいと思ったのだ。
長く苦しい日々だった。
しかし、それも今日までだ。

久しぶりの蕎麦は大根蕎麦にする。
大根蕎麦は栃木県佐野市周辺の郷土料理だ。

身にしみるほど美味しい。