マルソウダを食べる

釣ってきたソウダガツオを食べることにした。
　
ソウダガツオは釣った直後に〆てからクーラーボックスに入れてある。
彼らを包んだ袋は血まみれだ。
十分に血を出してから袋に入れたはずなのだが…。
鮮度はどれくらい保たれているのだろうか。
　
帰宅して直ぐにインターネットでマルソウダかヒラソウダか調べる。
残念ながら（失礼）マルソウダらしい。
開いてみると確かに血合いが多い。
実の部分は簡単に切れるものの、血合いの部分でぐちゃぐちゃになる。
血合いの部分が食中毒の素らしいので全て取り除く。
するとほとんど身がなくなってしまった。
　
生食する勇気がなかったので、とにかく火を通した。

マルソウダの唐揚げ。

マルソウダの煮付け。
いずれも食べられないということはない。
幸いにも食中毒もなかった。
　
次はヒラソウダを釣りたい。
その時には氷水をたっぷり用意して鮮度を保つようにしよう。
　
マルソウダはもちろん、鮮度の悪い魚は本当に危険です。
鮮度が悪いと思ったら食べないようにしましょう。
釣った魚を食べる時は自己責任でお願いします。