サヨリ料理

シーロード八幡浜で釣ったサヨリを料理した。

普通くらいのサイズだが、自分にとっては人生最大のサヨリである。
　
腹を開いてみると真っ黒。

サヨリは美しい魚だがお腹が黒いので、見かけは美しいが腹黒い人の代名詞になっているらしい。
もちろんこの黒いものは洗い落とせる。

　
三枚に下ろした身を長ネギに巻いて焼いてみた。

これは美味しい。
　
もっと釣ってくれば良かった。