サザエ

地元の知人からサザエとタラバガニが送られてきた。

タラバガニはさておき、サザエは昨年同様下処理して冷凍保存することにした。

まず鍋に入れて、

サザエでいっぱい

水をひたひたになるまで入れて茹でる。

アクが出てくる

アクを取っていたが途中で諦めた。

10分間程茹でたらザルにあげて冷ます。

ザルが足りないので鍋で冷ます

冷めたらフォークで身を取り出す。

軸に近い部分にフォークを刺すと取り出しやすい

取り出した身をチャック付きの袋に入れて冷凍庫に入れる。

内臓と分けてもよかったかもしれない

せっかくなのでサザエの殻を並べてみた。

壮大な景色だ

昨年同様、たくさんのサザエをありがとうございました。